♥我的手作料理♥豆腐炒蕃茄蛋


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豆腐沒有亮麗的外表,沒有高價格的身分,可是
每次它的出現都讓人味蕾驚艷,營養更是豐富,
雖然是小小的一塊,卻能變化出各種料理,在我
們家餐桌上最常見的食物之一.

食材
板豆腐
1塊
毛豆
半碗
3個
牛蕃茄
1個
2支
高湯
半碗
雞粉
適量
香油
適量
1小匙
  • 1
    板豆腐切大丁狀,牛蕃茄切丁狀,蛋打散備用.
  • 2
    毛豆洗淨入滾水略汆燙,撈出備用.
  • 3
    鍋中1大匙油燒熱,入蛋液炒至有點凝固,隨即撈 出(不要炒太老)
  • 4
    餘油爆香蔥段,入蕃茄丁炒軟再入高湯,豆腐丁,
  • 5
    毛豆煮至湯汁稍乾,加入調味料鹽,雞粉.接著倒入剛剛的炒蛋
  • 6
    最後以太白粉水收汁,滴入香油盛盤上桌了.
2013/10/15 發表 8,773 瀏覽
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