【醬爆杏鲍菇】

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杏鮑菇富含多種蛋白質、氨基酸、礦物質及維生素,營養價值高,尤其含有多量的穀胺
酸和寡糖,加上低肪、低膽固純與低熱量,吃多也不怕發胖,營養又健康,並可增強人
體免疫力,是一種最天然健康食品。

食材

杏鲍菇 200g
蒜末 20g
蔥段 30g
紅辣椒 1根
鮮美露 1大匙
米酒 2大匙
1大匙
太白粉水 1茶匙
香油 1茶匙
  • 1 杏鲍菇切小段,紅辣椒切片,備用。
  • 2 熱鍋,倒入約2大匙油,以小火爆香蒜末,紅辣椒片後,放入作法一的杏鲍菇炒勻。
  • 3 加入鮮美ㄢ露,水,米酒,以中火炒約一分鐘後,加入太白粉水勾芡炒勻,淋入香油即可。
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小撇步

有些人會覺得菇類有些味道,如果不喜歡可以事先用米酒水洗過,或是在調味料中加入少許米酒,都可以減少這種味道唷!

2013/10/13 發表 6,098 瀏覽

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