｜Cake｜Banana&Chocolate Chiffon cake / 香蕉巧克力 戚風蛋糕
食材
香蕉
3
蛋白
4
蛋黃
4
奶油
60g
鮮奶油
80cc
糖粉
70g
低粉
100g
橄欖油
少許
原味腰果
適量
苦甜巧克力
適量
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1 糖粉 低粉過篩(分開擺放)
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2 香蕉搗成 泥狀
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3 蛋黃裡頭加入奶油跟溫的鮮奶油 拌勻
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4 然後將低粉加入蛋黃液裡頭 接著將香蕉倪加入
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5 將蛋白打發 分次加入糖粉 打到發泡
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6 在將香蕉尼麵糊跟打發蛋白混合
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7 考模放些麵粉(脫膜才方便) 將麵糊倒進去 敲一敲 (讓空氣出來)
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8 烤箱預熱180度烤20-30分鐘 -
9 脫膜後 放涼
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10
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11 苦甜巧克力隔水加熱 淋到香蕉戚風蛋糕頭頂 灑上腰果!
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12 步驟12
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