【香煎鱈魚】

鱈魚是葡萄牙最有名的一種特產，在北歐國家和葡萄牙，人們稱它為「液體黃金」，可見它的營養價值之高。鱈魚高營養、低膽固醇，它的蛋白質含量非常高，比三文魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。更重要的是，鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死。