炸豬排
是個算簡單的炸豬排喔~
步驟比較繁瑣
不過新手可以試試看
可以請大家試試喔^^
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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首先把醃料混合在一起，放置旁邊備用 PS:蒜頭要事先拍碎
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把豬里肌肉排稍微洗淨，用刀背或肉錘輕輕拍打兩面
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把豬里肌肉排放至醃料裡靜置10分鐘
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把蛋打散，把醃好的肉排兩面都沾取蛋液，接著把肉排放進裹料裡，鋪勻即可
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熱油鍋，油溫不要太高，用中火慢慢炸，記得要常翻面，炸至兩面金黃色即可
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取一盤子把炸好的豬排剪開，依個人喜好放上自己愛吃的蔬菜或沾醬就可完美上桌^^
小撇步
豬里肌肉排記得要先用肉錘或刀背輕拍..不要拍扁喔!!
拍肉是為了讓肉能吸收醬汁^^
還有裹好的粉要記得拍掉多餘的...以免吃到厚厚的粉..就影響口感了
至於醃料和裹料的份量..我是取大概..因為我是憑感覺再取量...這點請大家注意^^
安惠
王浩
