炸豬排


Sophie Ying Chen
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跟著做

是個算簡單的炸豬排喔~

步驟比較繁瑣

不過新手可以試試看

可以請大家試試喔^^

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
主材料
醃料
2大匙
適量
適量
3辮
裹料
2顆
1大匙
2大匙
  • 1
    首先把醃料混合在一起,放置旁邊備用 PS:蒜頭要事先拍碎
  • 2
    把豬里肌肉排稍微洗淨,用刀背或肉錘輕輕拍打兩面
  • 3
    把豬里肌肉排放至醃料裡靜置10分鐘
  • 4
    把蛋打散,把醃好的肉排兩面都沾取蛋液,接著把肉排放進裹料裡,鋪勻即可
  • 5
    熱油鍋,油溫不要太高,用中火慢慢炸,記得要常翻面,炸至兩面金黃色即可
  • 6
    取一盤子把炸好的豬排剪開,依個人喜好放上自己愛吃的蔬菜或沾醬就可完美上桌^^
小撇步

豬里肌肉排記得要先用肉錘或刀背輕拍..不要拍扁喔!!

拍肉是為了讓肉能吸收醬汁^^

還有裹好的粉要記得拍掉多餘的...以免吃到厚厚的粉..就影響口感了

至於醃料和裹料的份量..我是取大概..因為我是憑感覺再取量...這點請大家注意^^

2013/10/11 發表 2.6 萬 瀏覽
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炸豬排 是個算簡單的炸豬排喔~ 步驟比較繁瑣 不過新手可以試試看 可以請大家試試喔^^