豆漿麵包布丁


同顏小淇
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加入豆漿,帶來清爽;利用香蕉,帶出香甜。
麵包的Q軟,加上布丁的滑嫩。
這是一道小寶寶也能輕鬆入口的營養美味餐點哦!

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    香蕉切小片狀,麵包切1cm立方大小,一同放入可加熱容器中備用。全蛋打散備用。
  • 2
    鮮奶與豆漿一同放入鍋中,以中小火加熱至60℃。
  • 3
    將豆漿牛奶慢慢倒入蛋液中,邊倒邊拌拌勻,過篩後,倒入麵包中。
  • 4
    將麵包稍微下壓,讓麵包可以吸收蛋汁。
  • 5
    放入電鍋中,外鍋加一杯水,蓋子留小縫(約一根筷子寬度)。
  • 6
    將堅果打碎備用。
  • 7
    電鍋跳起後,若蛋汁已不會流動,就可以了。撒上堅果碎,請享用。Bon appetit!!
  • 8
    香蕉的香甜,麵包的Q軟,布丁的滑嫩,加上堅果的香脆!很豐富的口感哦!
小撇步

1、麵包的選擇,沒有太多限制,只要沒有包餡的都可以使用。舉凡吐司、法國麵包、丹麥吐司…。配方中是使用全麥可頌。
2、配方中使用無糖豆漿,甜度來自於香蕉。如果希望甜一點,可以使用有糖豆漿,或是在煮豆漿時,酌量加入10-20g的糖。

2013/10/11 發表 6,358 瀏覽
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