《剩飯系列》剩飯簡單變油飯
食材
油蔥酥
40g
蝦米
40g
泡發乾香菇
60g
熟花生
150g
瘦肉絲
150g
冷飯
4碗
香菜
一把
甜辣醬
適量
調味料
鹽
1/2小匙
糖
1小匙
香菇素蠔油
3大匙
醬油
2大匙
泡香菇水
1碗
胡椒粉
適量
香油
適量
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1鍋中倒入少許油，稍微炒香油蔥酥。 -
2加入泡發的乾香菇(擰乾切絲)和蝦米(切成小塊)炒香
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3加入熟花生、鹽、糖、香菇素蠔油、胡椒粉炒勻
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4加入炒熟的瘦肉絲(這裡的是我前一天就醃好炒熟用來炒菜，但卻沒用完的瘦肉絲一碗)炒勻，倒入泡香菇的水煮開後，蓋上鍋蓋小火悶煮5分鐘。
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5倒入冷白飯仔細拌勻、炒開後，可以試一下味道，若不夠鹹則再加醬油、胡椒粉調味。
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6起鍋前淋入香油，再加入切成小段的香菜拌勻。
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7香噴噴的油飯再淋上甜辣醬，美味度更加分唷！
小撇步
**小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
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