《剩飯系列》剩飯簡單變油飯 常開伙的家裡,三不五時總是會累積些剩飯的白飯,總是拿來做炒飯,吃久了偶爾也想換換口味! 其實只要簡單利用家中常備的食材,就可以輕鬆將剩飯變身為一鍋香噴噴的...

《剩飯系列》剩飯簡單變油飯


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常開伙的家裡,三不五時總是會累積些剩飯的白飯,總是拿來做炒飯,吃久了偶爾也想換換口味!
其實只要簡單利用家中常備的食材,就可以輕鬆將剩飯變身為一鍋香噴噴的油飯唷!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
40g
40g
150g
150g
4碗
一把
適量
調味料
1/2小匙
1小匙
3大匙
2大匙
適量
適量
  • 1
    鍋中倒入少許油,稍微炒香油蔥酥。
  • 2
    加入泡發的乾香菇(擰乾切絲)和蝦米(切成小塊)炒香
  • 3
    加入熟花生、鹽、糖、香菇素蠔油、胡椒粉炒勻
  • 4
    加入炒熟的瘦肉絲(這裡的是我前一天就醃好炒熟用來炒菜,但卻沒用完的瘦肉絲一碗)炒勻,倒入泡香菇的水煮開後,蓋上鍋蓋小火悶煮5分鐘。
  • 5
    倒入冷白飯仔細拌勻、炒開後,可以試一下味道,若不夠鹹則再加醬油、胡椒粉調味。
  • 6
    起鍋前淋入香油,再加入切成小段的香菜拌勻。
  • 7
    香噴噴的油飯再淋上甜辣醬,美味度更加分唷!
小撇步

**小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

2013/10/10 發表 9,904 瀏覽
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