松子牛肉 [時間淬釀的甘露之味]

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秋冬季節容易感冒,在飲食上可以添加一些滋潤肺部、治療咳嗽、調整肝風體虛之功效的食材,而"松子"就有這樣的效果喔~
這次我使用淬釀日式和風醬油露(嚴選頂級帆立貝~干貝風味)來調味,它清淡甘甜,鮮美不死鹹,讓這道菜更加有味道~^o^

食材

牛肉片 150g
松子仁 適量
1支
蒜瓣 2粒
辣椒 1條
太白粉 1大匙
蘿蔓生菜 適量
調味料
淬釀日式和風醬露甘貝風味 1.5匙
沙茶醬 1匙
1匙
1/2小匙
1/2小匙
  • 1 備妥食材,蘿蔓生菜洗淨,泡冰開水備用~
  • 2 將牛肉片加入調味料攪拌均勻,醃漬20分鐘~
  • 3 將蔥白切小段,蔥綠、蒜頭、辣椒切末,備用~
  • 4 起油鍋,中油溫時將松子仁放入,泡至淡黃色撈起,將油瀝乾備用~
  • 5 再將油溫燒熱,將醃好的牛肉加入太白粉拌勻,倒入熱油中略泡至3分熟後撈出,將油瀝乾備用~
  • 6 用同一鍋具,留下少許的油將切好3.部驟的辛香料入鍋爆香,快速放入牛肉片炒至熟成,再倒入松子仁拌炒均勻即可起鍋~
  • 7 食用時與蘿蔓生菜包著一起吃,既清爽又美味喔~上桌品嚐~
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/08 發表 3,634 瀏覽

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