蔥爆草蝦粉絲煲
★蔥爆草蝦粉絲煲★
簡單又好吃，客人來擺上桌，面子滿滿阿!!
食材
草蝦
20隻
粉絲
3把
蛋
1顆
太白粉
少許
蔥
3根
蒜頭
5顆
辣椒
1根
水
適量
【調味料】醬油
1大匙
【調味料】糖
1小匙
【調味料】黑胡椒顆粒
適量
【調味料】米酒
1匙
【調味料】沙茶醬
1大匙
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1 草蝦洗淨，從肚子內側用剪刀剪開攤平，在肉的部份撒上少許太白粉及蛋液備用。蔥、蒜頭、辣椒切末備用。
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2 熱鍋倒入少許油，丟入蔥、蒜頭、辣椒爆香，再將草蝦(有肉的那面向下)放入煎到微微金黃後，加入1匙米酒，約30秒後盛盤備用(只需挾草蝦)。
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3 鍋中加入適量水、沙茶醬、醬油、糖、黑胡椒，煮滾後丟入粉絲吸湯汁，約收到8分乾時，再將草蝦放入吸湯汁，湯汁收掉時即可盛盤上桌。
小撇步
1. 粉絲可以不必泡過熱水，直接讓它吸湯汁，吸得飽飽的，粉絲還是很Q喔!!
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