蔥爆草蝦粉絲煲

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★蔥爆草蝦粉絲煲★
簡單又好吃,客人來擺上桌,面子滿滿阿!!

食材 (6 人份 15 分鐘

草蝦 20隻
粉絲 3把
1顆
太白粉 少許
3根
蒜頭 5顆
辣椒 1根
適量
【調味料】醬油 1大匙
【調味料】糖 1小匙
【調味料】黑胡椒顆粒 適量
【調味料】米酒 1匙
【調味料】沙茶醬 1大匙
  • 1 草蝦洗淨,從肚子內側用剪刀剪開攤平,在肉的部份撒上少許太白粉及蛋液備用。蔥、蒜頭、辣椒切末備用。
  • 2 熱鍋倒入少許油,丟入蔥、蒜頭、辣椒爆香,再將草蝦(有肉的那面向下)放入煎到微微金黃後,加入1匙米酒,約30秒後盛盤備用(只需挾草蝦)。
  • 3 鍋中加入適量水、沙茶醬、醬油、糖、黑胡椒,煮滾後丟入粉絲吸湯汁,約收到8分乾時,再將草蝦放入吸湯汁,湯汁收掉時即可盛盤上桌。
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小撇步

1. 粉絲可以不必泡過熱水,直接讓它吸湯汁,吸得飽飽的,粉絲還是很Q喔!!

2013/10/08 發表 3,462 瀏覽

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