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Lina /布魯媽媽
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一口蘋果酥

一口蘋果酥

描述

外表烤到金黃香酥，內餡香甜鬆軟，一口咬下滿滿的蘋果酸甜滋味~~有時候迷你size小點心的微幸福感也很好^__^

更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
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514 說讚 2 一起做

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蘋果切小丁，並將檸檬汁加入拌勻。葡萄乾浸泡在蘋果汁+紅酒中。

    蘋果切小丁，並將檸檬汁加入拌勻。葡萄乾浸泡在蘋果汁+紅酒中。

  • 鍋中放入奶油和蘋果丁炒香後再加入葡萄乾(連浸泡的湯汁一起倒入)、細砂糖略為翻炒。

    鍋中放入奶油和蘋果丁炒香後再加入葡萄乾(連浸泡的湯汁一起倒入)、細砂糖略為翻炒。

  • 再放入肉桂粉，蓋上鍋蓋轉小火悶煮約15分鐘。煮的過程中若發現餡料太乾，可以加入適量的紅酒一起悶煮。(我大概加了約1.5大匙左右),起鍋前加入麵包粉拌勻即可。

    再放入肉桂粉，蓋上鍋蓋轉小火悶煮約15分鐘。煮的過程中若發現餡料太乾，可以加入適量的紅酒一起悶煮。(我大概加了約1.5大匙左右),起鍋前加入麵包粉拌勻即可。

  • 取一片起酥片切成4等份，中間放上餡料。

    取一片起酥片切成4等份，中間放上餡料。

  • 如圖對角內摺包好，重疊處輕壓緊。包好後將收口朝下排在烤盤上。

    如圖對角內摺包好，重疊處輕壓緊。包好後將收口朝下排在烤盤上。

  • 表面輕劃幾刀後，刷上蜂蜜水。先進冷藏5~10分鐘後再進預熱好的烤箱，190度烤約18分鐘就完成了!

    表面輕劃幾刀後，刷上蜂蜜水。先進冷藏5~10分鐘後再進預熱好的烤箱，190度烤約18分鐘就完成了!

  • 外表香酥，內餡鬆軟，一口咬下滿滿的蘋果酸甜滋味~~迷你size的微幸福感也很好^__^

    外表香酥，內餡鬆軟，一口咬下滿滿的蘋果酸甜滋味~~迷你size的微幸福感也很好^__^

小撇步

內餡的份量大概可以做上50個一口蘋果酥唷:)

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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