超好吃！鹹蛋黃一口酥做法 ♥
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【COOKING BUBU】超好吃！鹹蛋黃一口酥做法 ♥ 過年必備招待點心
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Youtube食譜影片
https://youtu.be/78rhA4KWhwU
步驟
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牛油加入糖粉和鹽攪拌至顏色變淺和蓬鬆狀態
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之後加入室溫的全蛋液 要分數次加入不要一次過倒進去. 記得每次都要吸收好後再放入下一次的蛋液 以免造成油水分離
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過篩加入低筋麵粉泡打粉和奶粉然後攪拌至酥粒狀態。先放一旁備用
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將三粒熟鹹蛋黃壓碎 之後倒入剛剛的酥粒麵粉中攪勻 然後戴上手套用手搓成團
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麵團分成每一粒為12克的小球 並將其放進已放油紙的烤盤上
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掃上蛋黃液並放進已預熱的烤箱中 以160度 烤16至20分鐘 記得要按自己的烤箱脾氣進行調整 留意觀察以免上色過深
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如有不明白的地方可查看此食譜的完整影片 https://youtu.be/78rhA4KWhwU
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