Olivia♥嫩煎鮭魚佐檸檬香草醬汁

廚娘邱韻文
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描述

鮭魚風味獨特,其豐富的脂肪帶著滿滿營養成分,蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素...
檸檬的酸香和香草的清新風味,
讓嫩煎鮭魚這道料理變得輕盈爽口♪

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

一片
8支
一支
1/2大匙
醬汁
半顆的量
檸檬汁兩倍的量
2小匙

步驟

  • 魚片擦乾,抹上少許鹽、白胡椒和白酒。
熱鍋後熱一大匙植物油,魚皮那面先下鍋,
每面都是煎至金黃焦脆再翻面。

    魚片擦乾,抹上少許鹽、白胡椒和白酒。 熱鍋後熱一大匙植物油,魚皮那面先下鍋, 每面都是煎至金黃焦脆再翻面。

  • 另外備一只小湯鍋,煮滾水後將四季豆和玉米筍燙熟。

    另外備一只小湯鍋,煮滾水後將四季豆和玉米筍燙熟。

  • [醬汁]的材料混和均勻,加鹽和白胡椒試吃調味。

    醬汁的材料混和均勻,加鹽和白胡椒試吃調味。

  • 組合盛盤~擺上四季豆,放上煎好的魚片,淋上醬汁,擺放玉米筍和裝飾用的平葉巴西里。

    組合盛盤~擺上四季豆,放上煎好的魚片,淋上醬汁,擺放玉米筍和裝飾用的平葉巴西里。

小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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