香煎嫩鮭魚·軟嫩的撇步

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0失敗,謝絕乾巴巴又油膩膩的鮭魚,還我鮮甜軟嫩!

食材

鮭魚 一片
黑胡椒粒 少許
米酒 少許
檸檬汁 幾滴
  • 1冷鍋撒上黑胡椒,不熱鍋,從冷鍋開始
  • 2鮭魚擦乾下鍋,開火乾煎至可晃動為止翻面
  • 3在鮭魚上撒上黑胡椒
  • 4倒入米酒蓋上鍋蓋悶乾米酒
  • 5最後淋上幾滴檸檬,完成
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小撇步

從冷鍋開始煎到米酒收乾,這樣是剛剛好的熟度,軟嫩鮮美!

2017/02/11 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問用不銹鋼煎一樣不放油嗎?

2 months ago
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謝謝分享,煎的很成功^^

10 months ago
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請問米酒大概的量?謝謝

a year ago
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請問火侯?

a year ago
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作者回應

中火

a year ago
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要悶多久啊⋯⋯

a year ago
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作者回應

米酒蒸發就可以嘍

a year ago