【時間淬釀的甘露之味】~明蝦蛋絲瓜
描述
這次家中的絲瓜採收，冰箱中滿滿的絲瓜，開始一道道的思考料理，搭配上由添加『淬釀』嚴選鰹魚風味和風醬油露所調味的明蝦蛋絲瓜，明蝦Q彈的肉質，與蛋的香氣，絲瓜的甜，再加上鰹魚風味和風醬油露的提鮮，這道菜更出色好吃了。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先將材料準備好，包含一瓶"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。
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三顆蛋打散，加入1/3大匙的"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。提升蛋的風味。
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鍋燒熱，放一大匙油，將蛋煎一煎，有微焦蛋香味後，將蛋弄成一大塊一大塊。
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利用煎蛋剩下的油，爆鑲紅蔥頭與扁魚末。
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加入2/3大匙的"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。蓋鍋蓋悶3-5分鐘。
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把三尾明蝦也放下去煮，大約一分鐘會變紅。(明蝦的處理~剝殼，背身畫一刀，取腸泥，用一點酒醃一下，再下鍋。)
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再放入剛剛煎好的蛋，排盤~ 加上新鮮巴西里妝點。[明蝦蛋絲瓜]完成~"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"，搭配明蝦蛋絲瓜，讓這道菜更提升食材的原味! 讚~
![再放入剛剛煎好的蛋，排盤~ 加上新鮮巴西里妝點。[明蝦蛋絲瓜]完成~"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"，搭配明蝦蛋絲瓜，讓這道菜更提升食材的原味! 讚~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F219871%2F22c91b1e1306077f.jpg&width=800)
小撇步
"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"，搭配明蝦蛋絲瓜，讓這道菜更提升食材的原味! 讚~
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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