苦瓜燜子排 ”時間淬釀的甘露之味”


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苦瓜燜子排~是一道非常家常又美味的菜餚,阿母非常喜歡吃苦瓜,苦瓜~含有豐富的營養要素,如蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份.不只能降火氣,而且對我們的胃.肝臟都有極大的幫助 。
特別選用 味全日式和風醬油露~淬釀 來做調味,比一般的醬油更美味!

食材
1條
60元
2朵
1支
10來顆
1大匙
適量
  • 1
    備料~香菇洗浄泡水
  • 2
    青蔥切絲 苦瓜去籽去曩切小塊 香菇切片 (怕苦的朋友可以把苦瓜抓一點鹽巴静至出水 就可以減少苦味)
  • 3
    排骨先進油鍋炸
  • 4
    炸到金黃備用
  • 5
    平底鍋放一小匙油炒香香菇 豆豉 蔥絲 (吃辣的朋友可以下一點辣椒)
  • 6
    接著苦瓜 排骨一起下來拌炒
  • 7
    加入 味全日式和風醬油露~淬釀 糖 胡椒粉
  • 8
    拌炒一下 加2杯水蓋鍋 去燜
  • 9
    待收汁 在下一些蔥絲就可起鍋
  • 10
    完成
  • 11
    味全日式和風醬油露~淬釀 3款嚴選風味 完整呈現鰹魚的香 昆布的甘 干貝的鮮 姿意百搭的風味與鮮美不死嫌的特性 顛覆了醬油使用的規則 成為現代人烹調不可或缺的調味品
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce
勝小廚的窩
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2013/10/06 發表 7,186 瀏覽
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討論共 1 則

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那豆鼓不只是"10來顆"而已吧?!~~應是幾十來顆ㄌ吧!!~~數量不對口味及鹹淡都會有差耶!!~~

6 years ago

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