苦瓜燜子排 ”時間淬釀的甘露之味”

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苦瓜燜子排~是一道非常家常又美味的菜餚,阿母非常喜歡吃苦瓜,苦瓜~含有豐富的營養要素,如蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份.不只能降火氣,而且對我們的胃.肝臟都有極大的幫助 。
特別選用 味全日式和風醬油露~淬釀 來做調味,比一般的醬油更美味!

食材

苦瓜 1條
豬肋排 60元
香菇 2朵
青蔥 1支
豆豉 10來顆
味全日式和風醬油露~淬釀 2大匙
1大匙
胡椒粉 適量
  • 1 備料~香菇洗浄泡水
  • 2 青蔥切絲 苦瓜去籽去曩切小塊 香菇切片 (怕苦的朋友可以把苦瓜抓一點鹽巴静至出水 就可以減少苦味)
  • 3 排骨先進油鍋炸
  • 4 炸到金黃備用
  • 5 平底鍋放一小匙油炒香香菇 豆豉 蔥絲 (吃辣的朋友可以下一點辣椒)
  • 6 接著苦瓜 排骨一起下來拌炒
  • 7 加入 味全日式和風醬油露~淬釀 糖 胡椒粉
  • 8 拌炒一下 加2杯水蓋鍋 去燜
  • 9 待收汁 在下一些蔥絲就可起鍋
  • 10 完成
  • 11 味全日式和風醬油露~淬釀 3款嚴選風味 完整呈現鰹魚的香 昆布的甘 干貝的鮮 姿意百搭的風味與鮮美不死嫌的特性 顛覆了醬油使用的規則 成為現代人烹調不可或缺的調味品
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce
勝小廚的窩
http://www.facebook.com/groups/195267107274156/#!/ShengXiaoChuDeWo

2013/10/06 發表 6,807 瀏覽

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討論共 1 則

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那豆鼓不只是"10來顆"而已吧?!~~應是幾十來顆ㄌ吧!!~~數量不對口味及鹹淡都會有差耶!!~~

4 年前