金莎白玉”時間淬釀的甘露之味”

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瓜苦瓜也可以煮得很迷人,加上時間『淬釀』的醬油,甘醇,不死鹹,還會回甘呢?!真是令人驚訝,這道金莎白玉`,香氣迷人,讓人食慾大開,有了這瓶『淬釀』的醬油,其餘調味料都替我們省下了,聰明的主婦們,這是我們廚房醬料的首選喔!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
麻油
酌量
淬釀醬油
一大匙
蒜仁
八顆
3條
苦瓜
半條
辣椒(怕吃辣可免)
一條
  • 1
    將鴨蛋黃加高粱略泡五分鐘,放入烤箱,烤5鐘左右有鴨蛋香即可取出壓碎(備用)
  • 2
    將苦瓜切半,為條狀(備用)蔥,蒜,都切成末
  • 3
    熱鍋倒入少許的油,加入少許蒜末,加入苦瓜條煨煮,至苦瓜呈現透明狀態,加入少許淬釀醬油,拌勻擺入盤中(備用)
  • 4
    再取鍋再加入少許的油,將鴨蛋黃,蒜末倒入炒香(至鴨蛋黃起泡泡般,這樣鴨蛋黃才會香喔)
  • 5
    再加入淬釀醬油一大匙,最後再加入蔥與辣椒末,少許麻油,立即關火,用小湯匙盛出放入煮熟的苦瓜條上,即可完成了^^
  • 6
    步驟6
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/05 發表 2,306 瀏覽
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