【安永鮮物】豆豉蒸金鯧

65 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

海金鯧魚肉無細刺,肉質細嫩,骨軟多脂,味鮮美,是大人、小朋友皆喜愛的魚類,因外型美觀,亦適合作為餐廳筵席之用。

採買鮮美的海金鯧→ http://goo.gl/bMMKog

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

海金鯧 1條
蔥取蔥白 少許
少許
豆豉 2大匙
米酒 1小匙
醬油 3大匙
少許
少許
  • 1 魚稍微以清水洗淨擦乾、在魚身斜劃幾刀,適量灑上鹽,靜置5分鐘。
  • 2 將蔥(取蔥白)、薑切絲備用。
  • 3 配料:將油倒進鍋裡,中火預熱,先將薑絲爆香,再放入蔥絲一併拌炒,最後將豆豉倒入,添加少許的糖調味撈起。
  • 4 蒸魚:將炒好的配料平鋪在海金鯧上,再倒入米酒及醬油,放入電鍋蒸20-25分鐘。
贊助

小撇步

1.豆豉本身較鹹,可依個人口味斟酌使用。
2.蒸煮前,記得先放一杯水置外鍋預熱,產生蒸氣時再將準備好的食材放入蒸煮,可讓鮮魚的水分不流失喔。

採用獨家日本Cells Alive System 細胞活存技術保鮮,
解凍後的食材,即使烹調後口感仿佛現撈。
安永生鮮-安心、鮮美、便利
http://www.anyongfresh.com/anyongfresh/

2013/10/04 發表 1,955 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣