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清蒸冰魚

清蒸冰魚

描述

冰魚的做法很多,既可以清涮、燒烤,又可油炸、煮湯。入口肉質細膩鮮美,富有彈性、潔白似雪。南極冰魚的好處是整條魚吃到尾都不浪費,魚骨烤過更加酥脆。隨著人們生活節奏的加快,人們在食用美味的同時,更注重健康。南極深海寒水的魚類,也可稱為是一種新的健康飲食。

64 說讚

食材

步驟

  • 切細絲,蛤唎泡水備用。

  • 冰魚由腹背部切開,去除內臟,用剪刀去除鰭部分。

  • 背部朝下放入盤中,淋上酒鹽再以背部朝上鋪排在盤中。

  • 蛤唎放在魚背上,灑上珍珠菇、再淋上酒。

  • 放入蒸鍋用大火,蒸6分鐘即可。

小撇步

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