[超簡單]蜜芋頭

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從小就喜歡各式芋頭料理,香甜綿密的蜜芋頭是我的最愛,吃在嘴裏,甜在心裏。8-10月是芋頭盛產期,不妨做些芋頭點心解解饞。^_^

食材

芋頭(約700克) 1顆
白砂糖 300g
清水 600cc
  • 1 芋頭去皮 ,切大塊。
  • 2 芋頭放入鍋中,加入水、糖。
  • 3 放入電鍋中,外鍋兩杯水蒸煮,再悶30分鐘取出,即可食用。
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小撇步

1.第一次蒸煮完畢 ,如果沒有軟 ,可再加一杯水蒸煮一次。
2.水量以蓋過芋頭即可,糖:水=1:2,甜度依個人喜好增減。
3.煮好的芋頭放涼冷藏至隔天,更綿密入味。
4.糖水較甜,別倒掉,加水稀釋和些許芋頭打成汁煮沸 ,加入煮熟的西谷米 ,就成了美味可口的芋頭西米露囉!

2013/10/04 發表 1.6 萬 瀏覽

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