起司洋蔥培根麵包
份量
2
人份
步驟
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將洋蔥切絲，培根切小塊，摩佐瑞拉起司切丁狀，烤箱預熱180度
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將材料[Ａ]放進攪拌機中低速拌至成糰 加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
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取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
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桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣且滾圓，中間發酵25min
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桌上撒些麵粉，用擀麵棍將麵糰桿平，並將材料[Ｃ]依序將莫佐瑞拉起士、培根、洋蔥放入，收口捏緊朝下。表面再灑上些高筋麵粉。
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放入烤盤中，待麵糰膨脹2倍大（約需1hr），即完成最後發酵。完成最後發酵前10min，用於頂部劃一深刀。
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放進預熱180度烤箱，烤25～30min
小撇步
此配方是一個大麵包的份量（約2個人的份量）
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