椰塔簡單做

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這是最簡易版的
只要有磅秤,會把材料攪拌均勻
家中有可以調整溫度的烤箱
這樣就能來做這個椰塔
廢話少說
捲起袖子就動手了

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

塔皮
奶油 90g
1/4匙
40g
低筋麵粉 180g
1顆
餡料
奶油 100g
100g
2顆
低筋麵粉 50g
玉米粉 25g
椰子粉 160g
泡打粉 5g
奶水 80g
  • 1 A.塔皮 1.奶油在室溫下放軟 2.所有材料攪拌均勻揉成麵糰 (不用揉到光滑或出筋,只要揉成糰就行) 3.用塑膠袋裝好進冰箱冷藏一小時 4.分成14個裝在容器中
  • 2 用手指慢慢推開麵糰成為塔皮
  • 3 B.餡料 1.將奶油(黃油)用隔水加熱的方式溶化 2.所有材料攪拌均勻,最後加上溶化好了的奶油
  • 4 組合: 1.把餡料裝填到塔皮中 2.烤箱預熱10分鐘 3.整好的椰塔以180度烤20分鐘
  • 5 自己做的沒放香料, 一定比麵包店來的香氣不足; 如果家中有香草莢, 可以在餡料中加入, 如果喜歡葡萄乾也可以加喔.. 料理其實可以很隨性, 自己喜歡的當然都可以加上去啊, 想裝飾也可以在椰塔上擺個切成碎丁的紅櫻桃, 吃來有一點濕潤的椰塔.
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2013/10/02 發表 5,356 瀏覽

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