番茄燉牛肉
食材
牛肉
570g
番茄
2粒
洋蔥
1粒
薑
適量
青蔥
適量
水
約850c.c.
滷包
1包
醬油
1匙
番茄醬
1匙
豆瓣醬
2匙
冰糖
適量
米酒
1匙
胡椒粉
少許
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1 牛肉切丁，蔬果洗淨後番茄切塊，切薑片、切蔥段、洋蔥切方片狀。 -
2 將牛肉洗淨，鍋中加水放蔥及薑去腥，用滾水將牛肉稍微川燙去血水，將牛肉撈起瀝乾備用。
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3 步驟說明起油鍋，開中小火，放入薑片和洋蔥爆香，再放牛肉拌炒，加入番茄醬、豆瓣醬炒勻，再加醬油、冰糖、米酒炒香後，加水及蕃茄，放進滷包開始燉煮大約30分鐘後將滷包撈起丟棄。
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4 開小火慢燉煮約1小時，起鍋後可加入青蔥、胡椒粉調味。
小撇步
調味料和水量視食材多寡做實際調整!!
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