番茄燉牛肉

2013/10/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用自己喜歡的食材來燉牛肉,烹飪時光聞牛肉香氣就好滿足喔!!

食材

牛肉 570g
番茄 2粒
洋蔥 1粒
適量
青蔥 適量
約850c.c.
滷包 1包
醬油 1匙
番茄醬 1匙
豆瓣醬 2匙
冰糖 適量
米酒 1匙
胡椒粉 少許
  • 1 牛肉切丁,蔬果洗淨後番茄切塊,切薑片、切蔥段、洋蔥切方片狀。
  • 2 將牛肉洗淨,鍋中加水放蔥及薑去腥,用滾水將牛肉稍微川燙去血水,將牛肉撈起瀝乾備用。
  • 3 步驟說明起油鍋,開中小火,放入薑片和洋蔥爆香,再放牛肉拌炒,加入番茄醬、豆瓣醬炒勻,再加醬油、冰糖、米酒炒香後,加水及蕃茄,放進滷包開始燉煮大約30分鐘後將滷包撈起丟棄。
  • 4 開小火慢燉煮約1小時,起鍋後可加入青蔥、胡椒粉調味。
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小撇步

調味料和水量視食材多寡做實際調整!!

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