雪白菇豬肉味增湯

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味增的味道真的很美味,再搭配雪白菇更增添湯頭的香氣。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材

雪白菇 1包
豬肉片 3片
紅蘿蔔 半條
調味
味噌 適量
少許
少許
  • 1 雪白菇切去根部洗淨備用;豬肉片跟紅蘿蔔切小塊備用;蔥洗淨,蔥白切段,蔥綠切成蔥花備用
  • 2 熱鍋下油,炒香豬肉片、紅蘿蔔、蔥段,接著加水下去煮
  • 3 味噌加一點點熱水,調勻成味噌水
  • 4 最後加入雪白菇、味噌水稍微煮一下即可關火,不要超過20秒否則雪白菇會過熟失去脆度。起鍋後灑上蔥花,更添美味
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小撇步

味噌煮越久味噌味會越淡,僅剩鹹度,因此煮味噌湯時記得味噌後面再下

2013/10/01 發表 5,816 瀏覽

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