雪白菇豬肉味增湯

Name: 雪白菇豬肉味增湯 by 家樂福廚房
Ingredients: 雪白菇 1包; 豬肉片 3片; 紅蘿蔔 半條; [調味]味噌 適量; [調味]蔥 少許; [調味]油 少許

描述

味增的味道真的很美味，再搭配雪白菇更增添湯頭的香氣。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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食材

雪白菇

1包
豬肉片

3片
紅蘿蔔

半條

調味

味噌

適量
蔥

少許
油

少許

步驟

雪白菇切去根部洗淨備用；豬肉片跟紅蘿蔔切小塊備用；蔥洗淨，蔥白切段，蔥綠切成蔥花備用
熱鍋下油，炒香豬肉片、紅蘿蔔、蔥段，接著加水下去煮
味噌加一點點熱水，調勻成味噌水
最後加入雪白菇、味噌水稍微煮一下即可關火，不要超過20秒否則雪白菇會過熟失去脆度。起鍋後灑上蔥花，更添美味

小撇步

味噌煮越久味噌味會越淡，僅剩鹹度，因此煮味噌湯時記得味噌後面再下

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2013/10/01 發表

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