蔓越莓餅乾

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非常簡單易上手的小餅乾,奶油香及酸甜滋味的蔓越莓是很棒的組合唷~

食材 (8 人份 60 分鐘

低筋麵粉 200g
無鹽奶油 110g
雞蛋 1顆
40g
蔓越莓果乾 適量
泡打粉 1小匙
少許
  • 1 將奶油置於室溫,直至軟化。分次將砂糖加入奶油,用打蛋器持續攪拌至奶油呈現乳黃色。將蛋液分次加入奶油,並充分攪拌均勻。將低筋麵粉、泡打粉混合並過篩,分次加入奶糊中,最後加入蔓越莓果乾。
  • 2 混合成麵團後,揉成圓條狀,用保鮮膜包好,放置冰箱冷藏約1小時。
  • 3 取出冷藏的麵團,切成片狀,平鋪在烘焙紙上,烤箱用160度預熱,烤12-15分鐘。
  • 4 餅乾烤好後取出放涼,口感會更酥脆唷~
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2013/10/01 發表 1.9 萬 瀏覽

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