蔓越莓餅乾
食材
低筋麵粉
200g
無鹽奶油
110g
雞蛋
1顆
糖
40g
蔓越莓果乾
適量
泡打粉
1小匙
鹽
少許
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1 將奶油置於室溫，直至軟化。分次將砂糖加入奶油，用打蛋器持續攪拌至奶油呈現乳黃色。將蛋液分次加入奶油，並充分攪拌均勻。將低筋麵粉、泡打粉混合並過篩，分次加入奶糊中，最後加入蔓越莓果乾。
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2 混合成麵團後，揉成圓條狀，用保鮮膜包好，放置冰箱冷藏約1小時。
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3 取出冷藏的麵團，切成片狀，平鋪在烘焙紙上，烤箱用160度預熱，烤12-15分鐘。
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4 餅乾烤好後取出放涼，口感會更酥脆唷~
小撇步
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