巧克力熔岩蛋糕
-
1烘焙巧克力切碎片和奶油微波加熱50秒或隔水加熱至融化後拌勻(烘焙用巧克力豆也可以)
-
2全蛋一顆，蛋黃一顆，砂糖和鹽放入碗中並攪拌均勻
-
3接著將麵粉拌入步驟2.中
-
4再來將融化的巧克力奶油拌入雞蛋麵糊中 (用湯匙或刮刀拌勻就可以了,不要過度攪拌喔)
-
5取兩個淺的烤模 (約180ml的容量)，塗上一層無鹽奶油並倒入拌好的巧克力糊 (巧克力糊不用填到滿噢)
-
6烤箱以200度預熱接著烤12~15分鐘後取出放涼10分鐘讓蛋糕成型並降溫後撒上糖粉再開動 (這10分鐘的等待時間，蛋糕的邊緣會因為餘溫慢慢成型)
-
7步驟說明
小撇步
強烈建議砂糖改為1或1.5大匙就好,做完之後太甜了:-S
拿一隻牙籤插進蛋糕的邊緣拔出來沒有沾到蛋糕，
牙籤插進中間拔出來有沾上巧克力糊就算差不多了，
記得不要烤過頭喔!!
討論共 0 則