空心菜炒羊肉

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★空心菜炒羊肉★
真的超下飯! 也很下酒
也是一道做起來很簡單的料理喔 ^^

食材 (3 人份 10 分鐘

羊肉片 適量
空心菜 1把
辣椒 1根
蒜頭 3粒
檸檬 1/4顆
【醃料a】大白粉 1小匙
【醃料a】米酒 1匙
【醃料a】沙茶醬的油 1匙
【調味料b】沙茶醬 1匙
【調味料b】鹽 少許
  • 1 空心菜切段。醃料a加入羊肉抓醃片刻約5-10分鐘。
  • 2 鍋燒熱,倒入醃好的羊肉片,炒至6分熟,取出。
  • 3 辣椒、蒜頭切末,原鍋倒入油1小匙及沙茶醬的油少許,爆香辣椒及蒜末後,先放入空心菜梗,再放入空心菜葉,炒一會兒後,放入炒過的羊肉片,及調味料b拌炒至羊肉全熟,起鍋前,淋入少許新鮮檸檬汁即可。
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小撇步

起鍋前加點檸檬汁不但可以提味去腥,還可以避免空心菜氧化變色喔~

2013/09/26 發表 2.7 萬 瀏覽

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