啤酒炖牛腩 一瓶啤酒再加上牛腩和蔬菜, 煮起來完全是配飯配麵的絕佳組合!

啤酒炖牛腩


肉鬆小姐
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一瓶啤酒再加上牛腩和蔬菜,
煮起來完全是配飯配麵的絕佳組合!

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
3大匙
1公斤
3瓣
4顆(約20g)
1000ml
1大匙
2大匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1&1/2茶匙
  • 1
    洋蔥切丁,大蒜切末備用
  • 2
    牛腩切粗條平均擺放在放入橄欖油的湯鍋中煎至表面金黃即可取出
  • 3
    接著將取出的牛肉塊切成3公分大小放置一旁備用
  • 4
    原本煎牛肉的鍋子不用洗,放入洋蔥以中火炒約5分鐘再放入大蒜炒2分鐘
  • 5
    加入啤酒,高湯塊和水
  • 6
    接著加入伍斯特醬,番茄膏,紅椒粉,鹽,黑胡椒粉和糖並攪拌均勻
  • 7
    放入切好的牛腩蓋上鍋蓋以小火煮一個半至兩小時 ** 煮約一小時後可以開蓋將一些浮油撈掉 **
  • 8
    煮約一個半小時後, 將紅蘿蔔和馬鈴薯不削皮洗淨切塊並放入鍋中蓋鍋蓋繼續煮40分鐘
  • 9
    40分鐘後即可熄火盛裝上桌囉,盛好後不要忘記撒上一些乾燥荷蘭芹
小撇步

貼心小提醒:
❤ 如果覺得一公斤的牛腩份量太多,可以將所有食材分量減半(也就是除以2)
❤ 乾燥Parsley是選擇性加入食材呦~
https://winni35.pixnet.net
http://www.facebook.com/missrosong

2013/09/25 發表 6,572 瀏覽
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