菜豆菇菇粥|妮可小姐食驗室


妮 可 小 姐
10 食譜 11 粉絲
42 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

這個是暑假的時候照顧外婆,他要洗腎所以我煮的午餐,他吃素又不能碰味精類又不能太鹹,所以我當時煮的粥,並沒有放味精,覺得太清淡可以自己調整,吃葷者可以加豬肉絲/蛤蠣/蝦子來增添風味

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
材料
10根
半根
1顆
1000CC
1碗半
菇類
1把
10元
半包
2根
調味
1茶匙
1茶匙
  • 1
    菜豆仔洗淨用手摺成一小段,所有的菇類洗淨,都切小段都成絲狀,好入口的大小就好,紅蘿蔔洗淨刨絲;備用
  • 2
    熱鍋加少許的油,先將豆子稍微炒過,撈起;再將紅蘿蔔絲下去拌炒到軟,再將所有的菇類都下去略炒略炒,再把豆子丟回來拌炒,加入清水或是高湯,高過食材要有5公分,可以讓他們在水裡滾動自如,開大火煮滾
  • 3
    煮滾後,把事先煮好的白飯加入拌一拌,把結球都用鬆散開來,再度等水滾,加蓋轉中小火煮20~30分鐘,中途要開蓋隨時攪拌,煮到你喜歡的稠度為止,如果水快燒乾了,但還是不夠稠,就加熱開水
  • 4
    粥好了以後,可以加入生蛋汁,拌一拌,加入調味即可,我這裡是有先把蛋炒香在這個步驟才加入了,炒香的散蛋不會爛爛的…
小撇步

◎菇類可以用任何你喜歡的,不一定要學我
◎菇菇油是我阿嬤做的,把杏鮑菇先刨絲再切碎丁,用很多橄欖油或是沙拉油來炒到很軟,放冷裝在鋼杯內,入冷藏得來的寶貝菇菇油

2013/09/25 發表 3,544 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
妮 可 小 姐
10 食譜 11 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多菜豆粥的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋

菜豆菇菇粥|妮可小姐食驗室 這個是暑假的時候照顧外婆,他要洗腎所以我煮的午餐,他吃素又不能碰味精類又不能太鹹,所以我當時煮的粥,並沒有放味精,覺得太清淡可以自己調整,吃葷者可以加豬肉...