百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
潔西卡
34 食譜 92 粉絲

時間淬釀的甘露之味-涼拌下水之下酒菜

時間淬釀的甘露之味-涼拌下水之下酒菜

描述

"下水" 就是雞的內臟-雞胗及雞心, 這是屬於老媽媽料理的味道, 令人想念~~
尤其在炎炎夏日來罐啤酒, 搭配此下酒菜最合宜~~

147 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 將 "下水" 洗淨入鍋, 滾水煮 2 分鐘熄火, 再悶 3 分鐘即可放入冰水中冰鎮, 增加脆的口感. 取出切成 0.2 cm 薄片. 將
蒜苗切絲
蒜頭切成細末
辣椒切絲
備用

    將 "下水" 洗淨入鍋, 滾水煮 2 分鐘熄火, 再悶 3 分鐘即可放入冰水中冰鎮, 增加脆的口感. 取出切成 0.2 cm 薄片. 將 苗切絲 頭切成細末 辣椒切絲 備用

  • 將步驟一材料倒入涼拌盆中加入調味料-日式醬油露. 鹽. 白胡椒粉. 香油拌勻. 再放入冰箱冰鎮 10 分鐘即完成.

    將步驟一材料倒入涼拌盆中加入調味料-日式醬油露. 鹽. 白胡椒粉. 香油拌勻. 再放入冰箱冰鎮 10 分鐘即完成.

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce

6,382 瀏覽
avatar
潔西卡 34 食譜 92 粉絲

記憶中的味道有時深藏在某個角落, 有時也隨著時間流逝而漸被遺忘. 偶爾想起小時候媽媽為我們準備的便當, 懷念起那味道, 便問起媽媽如何料理? 想回味當人家女兒被疼愛的感覺, 但媽媽抬起佈滿皺紋的臉龐笑笑地說 "攏嘛抹記啊" ..... 希望藉由這本料理日記, 來記錄與家人. 朋友間歡樂時光所準備過的料理, 將來女兒在這也可找到屬於我們家的味道.

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 馬鈴薯燉肉 湯麵 炒麵 豆腐 菠菜 高麗菜 麻婆豆腐 雞胸肉 娃娃菜 瓜仔肉 糖葫蘆 台式泡菜 高麗菜飯 番茄 低脂高蛋白 玉米濃湯 雞肉 酸辣湯 馬鈴薯 四季豆 櫛瓜 餅乾 排骨 義大利麵 涼拌小黃瓜 白菜滷 炒飯 鮭魚 香菇雞湯 雞湯 花椰菜 蕃茄燉牛肉 南瓜 粽子 早餐 雞蛋豆腐 金針菇 小黃瓜 蒸蛋 家常菜 滷肉 地瓜 茄子 打拋豬 番茄炒蛋 三杯雞 糖醋排骨 杏鮑菇