時間淬釀的甘露之味-涼拌下水之下酒菜

135 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

"下水" 就是雞的內臟-雞胗及雞心, 這是屬於老媽媽料理的味道, 令人想念~~
尤其在炎炎夏日來罐啤酒, 搭配此下酒菜最合宜~~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胗. 雞心 一斤
蒜苗 一支
紅辣椒 一根
蒜頭 4-5 瓣
調味料: 淬釀日式醬油露. 鹽. 白胡椒粉. 香油 少許
  • 1將 "下水" 洗淨入鍋, 滾水煮 2 分鐘熄火, 再悶 3 分鐘即可放入冰水中冰鎮, 增加脆的口感. 取出切成 0.2 cm 薄片. 將 蒜苗切絲 蒜頭切成細末 辣椒切絲 備用
  • 2將步驟一材料倒入涼拌盆中加入調味料-日式醬油露. 鹽. 白胡椒粉. 香油拌勻. 再放入冰箱冰鎮 10 分鐘即完成.
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/09/24 發表 3,840 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣