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Sely
8 食譜 4 粉絲

燜燒鍋懷舊滷肉

燜燒鍋懷舊滷肉

描述

最近台南大停水,停了整整兩天!一堆餐廳都休息沒開。Sely 趕在停水前一晚滷上一大鍋,再煮一鍋飯,這兩天飯食有著落啦!
簡單易煮,350圓就一大鍋~

110 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 香菇、豆輪泡水

  • 泡水時間,把豬肉和雞肉一起丟入滾水中川燙血水

  • 一點點油,大辣椒爆香,把豬肉放進去煎炒

  • 淋上一點醬油上色,滾了以後倒入燜燒鍋內鍋

  • 放入香菇、豆輪、黑輪、雞肉、豆皮,加米酒、加調味料,醃過食材

  • 一面煮滾,一面試味道,試個人口味增減調味料和水的比例。

  • 煮到大滾後,放入金針菇,再大滾後,蓋蓋子,關瓦斯,放入燜燒鍋,燜 4 小時。

    煮到大滾後,放入金針菇,再大滾後,蓋蓋子,關瓦斯,放入燜燒鍋,燜 4 小時。

小撇步

我是睡覺前煮,滾了就放進燜燒鍋裡燜到隔天早上,中午就可以吃了。

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Sely 8 食譜 4 粉絲

在家一邊寫程式一邊帶寶寶的忙碌媽媽,最喜歡用電鍋,最常趁寶寶小睡,偷偷煮一煮

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