哇沙米青蔬沙拉 ◆唐風沙拉10◆
食材
食材︰龍鬚菜
1/2把
沙拉醬汁
麻油
1大匙
醋
1大匙
醬油
1大匙
山葵
適量
蜂蜜可省
少許
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1 水滾下龍鬚菜煮1 分鐘，過冷水放涼後冰箱冷藏
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2 龍鬚菜切小段，裝盤
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3 沙拉醬汁 攪打均勻淋上，完成。
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4 Tips ＊ 用打蛋(打泡)器用來打油醋醬汁，效果好！ -
5 ＊ 攪打後呈現黏稠感
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6 ＊ 油醋乳化後， 更容易附著於蔬菜。
小撇步
＊ 清淡版 三合油， 降低鹹味，以麻油︰醋︰醬油 = 1︰1︰1/2調配。
＊ 哇沙米吃之前再拌，放久嗆味會消失。
＊ 蜂蜜視個人口味添加，沙拉口味偏酸時，蔬菜更爽口。
＊ 試試看！ 龍鬚菜換成小白菜或青花菜一樣好吃。
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