酒蒸蛤蠣

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描述

深夜食堂「酒蒸蛤蠣」最精采的地方是在湯汁,把湯汁淋在飯上一起享用,或者可以把剩下的湯汁加入絲瓜一起煮,又是另外一道佳餚!

份量

5 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 熱鍋後倒入少許的油將蒜頭、辣椒以及嫩薑爆香

    熱鍋後倒入少許的油將蒜頭、辣椒以及嫩薑爆香

  • 放入文蛤,並加入事先準備好的酒,立刻將鍋蓋蓋上

    放入文蛤,並加入事先準備好的酒,立刻將鍋蓋蓋上

  • 等到鍋中的文蛤都打開後,就可以起鍋,上桌前再加上點青蔥,「酒蒸蛤蠣」Ready to serve!

    等到鍋中的文蛤都打開後,就可以起鍋,上桌前再加上點青蔥,「酒蒸蛤蠣」Ready to serve!

小撇步

買回來的文蛤需事先浸泡在鹽水裡吐沙1~2小時
「酒蒸蛤蠣」詳細圖文介紹可參考網誌http://iamtinayang.blogspot.tw/2013/08/blog-post_25.html

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