法蘭西多士

Name: 法蘭西多士 by Fan
Total time: 10 min
Yield: 1 人份
Ingredients: 吐司 2片; 蛋 2隻; 花生醬 適量; 糖漿 少許; 奶油 10g; 油 4湯匙

Fan

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西多士是香港茶餐廳非常出名的小吃，是港人下午茶必點的食品之一。相傳是由法國傳入，又稱為法蘭西多士。西多士是加入了蛋汁油煎的吐司，通常以奶油和糖漿伴吃，兩面麵包中間塗上花生醬。就是這麼簡單的食材，就能做出甜而不膩、香脆酥軟的吐司。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

2片

2隻

適量

少許

10g

4湯匙

1
預備材料。
2
將吐司包切去邊。
3
將一面麵包塗上花生醬，然後2片疊起，稍微壓一壓，做成花生醬三明治。
4
雞蛋打散成蛋漿。將吐司浸入蛋液中，兩面沾滿蛋汁，盡量均勻地吸收。
5
將油放入平底鍋裏以大火燒熱，然後轉小火，放入沾好蛋液的吐司，慢慢將一面煎至金黃色，再翻另一面煎至金黃香脆。
6
盛起後，放上一小塊奶油，然後淋上少許糖漿即可成。
7
西多士最大特色是表面淋上糖漿，大大減去了油膩口的感覺。伴吃奶油，味道特別香滑。而餡料可以自行選擇花生醬、咖央或果醬，而我就比較喜歡用粗糙花生粒醬，吃起來更有嚼勁。
8
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