法蘭西多士

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西多士是香港茶餐廳非常出名的小吃,是港人下午茶必點的食品之一。相傳是由法國傳入,又稱為法蘭西多士。西多士是加入了蛋汁油煎的吐司,通常以奶油和糖漿伴吃,兩面麵包中間塗上花生醬。就是這麼簡單的食材,就能做出甜而不膩、香脆酥軟的吐司。

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

吐司 2片
2隻
花生醬 適量
糖漿 少許
奶油 10g
4湯匙
  • 1預備材料。
  • 2將吐司包切去邊。
  • 3將一面麵包塗上花生醬,然後2片疊起,稍微壓一壓,做成花生醬三明治。
  • 4雞蛋打散成蛋漿。將吐司浸入蛋液中,兩面沾滿蛋汁,盡量均勻地吸收。
  • 5將油放入平底鍋裏以大火燒熱,然後轉小火,放入沾好蛋液的吐司,慢慢將一面煎至金黃色,再翻另一面煎至金黃香脆。
  • 6盛起後,放上一小塊奶油,然後淋上少許糖漿即可成。
  • 7西多士最大特色是表面淋上糖漿,大大減去了油膩口的感覺。伴吃奶油,味道特別香滑。而餡料可以自行選擇花生醬、咖央或果醬,而我就比較喜歡用粗糙花生粒醬,吃起來更有嚼勁。
  • 8步驟說明
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2013/09/22 發表 3.8 萬 瀏覽

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