辣炒箭筍~噴火版~
食材
箭筍
適量
糖
微量
水
1碗
素蠔油
見步驟1
辣油(含粉)
見步驟1
辣豆瓣醬
見步驟1
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1 依照箭筍量，準備「辣豆瓣醬、辣油、素蠔油 份量為 2：2：1」，不要混合．
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2 箭筍洗淨後，放進滾沸水川燙3分鐘，撈起放涼備用．
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3 熱油鍋，放入辣豆瓣醬與辣油炒香，接著放入箭筍與水，煮滾．
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4 煮滾後加入素蠔油與糖，繼續煮至略為收汁狀態，即可盛盤．
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