腐乳油醋粉紫沙拉 ◆唐風沙拉8◆
描述
紫高麗菜打果汁時，會因顏色被稀釋轉粉紅色；而加醋涼拌時，也會因溶出的紫色來替賣像加分！
不建議全部使用紫高麗菜，纖維太粗，利用豆腐乳來加強鹹味的深度，完美演出。
貪吃橘
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【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。
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