蒜味奶油小麵包
描述
麵包外皮烤的酥酥的，內裡是Ｑ彈軟綿的口感，
而濃郁的大蒜奶油香隨著麵包出爐陣陣席捲而來，這可是一連可吃下好幾個的超誘惑麵包～～
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
步驟
-
將材料「Ａ」放進攪拌機中低速拌至成糰 加入材料「Ｂ」低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
-
取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
-
桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成8份且滾圓並放入烤盤中
-
待麵糰膨脹2倍大（約需40~50min），即完成最後發酵。
-
完成最後發酵前10min，在麵糰上用噴霧器噴灑些水，再於中間畫一刀。
-
大蒜奶油作法：將室溫軟化無鹽奶油、大蒜泥、新鮮巴西里（剁碎）與鹽（依喜愛的鹹度斟酌，可邊攪拌邊嚐嚐）一起攪拌均勻即可。放入塑膠袋中，底部剪一約0.5cm開口。
-
將大蒜奶油擠入步驟5的開口中，放入預熱180度烤箱烤15~18min即可出爐享用
-
無新鮮巴西里可用乾燥巴西里，用量略減半
小撇步
噴霧器在麵糰表面噴灑些水可使麵包外皮酥脆
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
