百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
熊貓寧的青春食堂
5 食譜 29 粉絲

白芝麻玉米濃湯-超不豐富卻簡單

白芝麻玉米濃湯-超不豐富卻簡單

描述

這道湯點的料只有有機玉米粒&白芝麻,其餘都沒有,不過卻有一種特殊的香味,再搭配上鮮奶香氣,雖看似單調又無油卻多了份健康實在,重點是好簡單~

82 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將玉米燙熟後,切段,取下玉米粒。煮玉米的水不要倒掉,繼續煮沸,並丟入高湯塊煮成高湯,關火備用。

    先將玉米燙熟後,切段,取下玉米粒。煮玉米的水不要倒掉,繼續煮沸,並丟入高湯塊煮成高湯,關火備用。

  • 切下的玉米粒,很多都還會呈現片狀,盡量用手撥開成粒狀,備用

    切下的玉米粒,很多都還會呈現片狀,盡量用手撥開成粒狀,備用

  • 熟白芝麻裝入PE袋中鋪平,用擀麵棍來回輾碎並出香氣,備用。

    熟白芝麻裝入PE袋中鋪平,用擀麵棍來回輾碎並出香氣,備用。

  • 高湯煮滾後加入玉米粒,煮至玉米稍軟後拌入以麵粉和冷水調成的麵糊(麵粉事先過篩,調成麵糊後也可在過篩一次),邊加入邊攪拌,煮至滾沸。

  • 邊攪拌邊加入鮮乳後,以海鹽及糖調味,最後再加入蛋液拌勻煮成蛋花即可。

    邊攪拌邊加入鮮乳後,以海鹽及糖調味,最後再加入蛋液拌勻煮成蛋花即可。

小撇步

麵粉請事先過篩,調成糊後可再過篩一次,用意避免再倒入滾燙的高湯中變成了小麵團。
這次的湯品很少料,可以此湯為基底加入喜歡的料,避免搶去白芝麻的風味,所以不建議加味道太重的配料喔!

7,060 瀏覽
avatar
熊貓寧的青春食堂 5 食譜 29 粉絲

熊貓寧是個年輕的小資女,有著愛睡覺又愛吃東西的天性,每天掛著黑眼圈的特性!早上穿梭在市場間,採買最新鮮又實惠的食材。明白請不起御廚,所以投身愛料理專研食譜,最近搬離了套房,投奔有殼一足,為了房貸又想吃美食,繼續努力在廚房享受暖冬。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 竹筍 雞湯 蒸蛋 菠菜 雞蛋豆腐 早餐 家常菜 地瓜 滷肉 娃娃菜 白菜滷 打拋豬 鮭魚 高麗菜飯 小黃瓜 花椰菜 三杯雞 雞肉 金針菇 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 炒麵 餅乾 粽子 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 四季豆 南瓜 酸辣湯 炒飯 湯麵 番茄 番茄炒蛋 糖葫蘆 櫛瓜 香菇雞湯 茄子 台式泡菜 豆腐 高麗菜 義大利麵 馬鈴薯 麻婆豆腐 排骨 雞胸肉 玉米濃湯