人妻的廚房--破布子蒸絞肉
描述
破布子（Cordia dichotoma）又名樹子，是台灣的傳統漬物，小小圓圓的，是一種果子，但肉不多，籽比較大，通常用來蒸魚、蒸肉，甘鹹的味道總是下飯的配料。
份量
4
人份
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為了食用上方便（不用再吐子），先行把肉與籽分開，籽放在一大碗水裏（掉鍋中），略煮一下就好，倒出水，籽丟棄。
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取一碗公，把絞肉置入，加入醬油、糖、酒、剛才煮的一大碗水，然後用手抓肉抓至水份收乾。
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加入薑末（或片），把另一大碗水加入，略拌均勻，移置電鍋中蒸煮（鍋外放一杯水），煮到電鍋跳起來即可。
小撇步
樹子不易食用太多：http://www.ttv.com.tw/lohas/green9139.htm
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