蝦仁玉米烘蛋

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小朋友的最愛集合一體,香味俱全

份量6人份 烹調時間10分鐘

食材

蝦仁 15隻
玉米粒 3大匙
雞蛋 4顆
少許
胡椒 少許
米酒 少許
起司絲 適量
太白粉 1匙
100cc
  • 1 蝦仁背部劃刀取出沙腸。加米酒、鹽、胡椒醃2分鐘,熱鍋先將蝦仁抄8分熟。
  • 2 4顆全蛋加入玉米、鹽、太白粉、水打均勻再加入炒香的蝦仁
  • 3 鍋內油要比一般抄菜多一些,蛋液倒入後鍋外圍起泡後拌抄一下,關小火蓋鍋蓋悶
  • 4 約1分鐘灑上起司絲再蓋鍋蓋
  • 5 待起司溶化小心翻面開中火快速將底部煎焦香就ok
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小撇步

鍋要熱下鍋快速拌一下關小火慢慢煎,看有焦香再翻面就要將火轉大。

2013/09/15 發表 6,062 瀏覽

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