蝦仁玉米烘蛋
份量
6
人份
時間
10
分鐘
食材
蝦仁
15隻
玉米粒
3大匙
雞蛋
4顆
鹽
少許
胡椒
少許
米酒
少許
起司絲
適量
太白粉
1匙
水
100cc
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1蝦仁背部劃刀取出沙腸。加米酒、鹽、胡椒醃2分鐘，熱鍋先將蝦仁抄8分熟。 -
24顆全蛋加入玉米、鹽、太白粉、水打均勻再加入炒香的蝦仁
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3鍋內油要比一般抄菜多一些，蛋液倒入後鍋外圍起泡後拌抄一下，關小火蓋鍋蓋悶
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4約1分鐘灑上起司絲再蓋鍋蓋
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5待起司溶化小心翻面開中火快速將底部煎焦香就ok
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小撇步
鍋要熱下鍋快速拌一下關小火慢慢煎，看有焦香再翻面就要將火轉大。