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桂花烏梅釀烤豬肋排

桂花烏梅釀烤豬肋排

描述

中秋節烤肉..我也來應景練習一下...嘿嘿
前陣子去花蓮旅遊,在市區購買名產時,發現了【桂花烏梅釀】包,覺得搭配料理應該挺不賴的,實際上它是用來泡水喝的....Q媽料理就是這樣,沒個準則,開心就好!

69 說讚

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 選購豬肋排一塊

    選購豬肋排一塊

  • 將整包桂花烏梅釀與肋排一起醃漬

    將整包桂花烏梅釀與肋排一起醃漬

  • 加入淡甜和露、米酒抓捏,再灑些少許的醃肉粉,蓋上保鮮膜醃漬約1小時

    加入淡甜和露、米酒抓捏,再灑些少許的醃肉粉,蓋上保鮮膜醃漬約1小時

  • 烤箱220度上下火預熱10分鐘後,將醃漬的肋排用錫箔紙包覆放入烤箱烤

    烤箱220度上下火預熱10分鐘後,將醃漬的肋排用錫箔紙包覆放入烤箱烤

  • 約25分鐘後,打開錫箔紙灑些少許砂糖繼續烤15分鐘即可

    約25分鐘後,打開錫箔紙灑些少許砂糖繼續烤15分鐘即可

  • 另外將綠花椰川燙擺盤至肋排旁,剩餘的醬汁淋上,酸、香、甜滋味的烤肋排搭配個青菜去膩,來個不一樣的烤法吧!

    另外將綠花椰川燙擺盤至肋排旁,剩餘的醬汁淋上,酸、香、甜滋味的烤肋排搭配個青菜去膩,來個不一樣的烤法吧!

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