桂花烏梅釀烤豬肋排


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中秋節烤肉..我也來應景練習一下...嘿嘿
前陣子去花蓮旅遊,在市區購買名產時,發現了【桂花烏梅釀】包,覺得搭配料理應該挺不賴的,實際上它是用來泡水喝的....Q媽料理就是這樣,沒個準則,開心就好!

份量
1 人份
時間
60 分鐘
食材
豬肋排
1片(約四根)
桂花烏梅釀包
1包
綠花椰
1小朵
米酒
2大匙
二砂
適量
醃肉粉(胡椒粉可替代)
少許
龜甲萬料亭和露
1大匙
  • 1
    選購豬肋排一塊
  • 2
    將整包桂花烏梅釀與肋排一起醃漬
  • 3
    加入淡甜和露、米酒抓捏,再灑些少許的醃肉粉,蓋上保鮮膜醃漬約1小時
  • 4
    烤箱220度上下火預熱10分鐘後,將醃漬的肋排用錫箔紙包覆放入烤箱烤
  • 5
    約25分鐘後,打開錫箔紙灑些少許砂糖繼續烤15分鐘即可
  • 6
    另外將綠花椰川燙擺盤至肋排旁,剩餘的醬汁淋上,酸、香、甜滋味的烤肋排搭配個青菜去膩,來個不一樣的烤法吧!
小撇步

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2013/09/15 發表 2,646 瀏覽
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