桂花烏梅釀烤豬肋排
中秋節烤肉..我也來應景練習一下...嘿嘿
前陣子去花蓮旅遊，在市區購買名產時，發現了【桂花烏梅釀】包，覺得搭配料理應該挺不賴的，實際上它是用來泡水喝的....Q媽料理就是這樣，沒個準則，開心就好!
食材
豬肋排
1片(約四根)
桂花烏梅釀包
1包
綠花椰
1小朵
米酒
2大匙
二砂
適量
醃肉粉(胡椒粉可替代)
少許
龜甲萬料亭和露
1大匙
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1 選購豬肋排一塊 -
2 將整包桂花烏梅釀與肋排一起醃漬
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3 加入淡甜和露、米酒抓捏，再灑些少許的醃肉粉，蓋上保鮮膜醃漬約1小時
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4 烤箱220度上下火預熱10分鐘後，將醃漬的肋排用錫箔紙包覆放入烤箱烤
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5 約25分鐘後，打開錫箔紙灑些少許砂糖繼續烤15分鐘即可
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6 另外將綠花椰川燙擺盤至肋排旁，剩餘的醬汁淋上，酸、香、甜滋味的烤肋排搭配個青菜去膩，來個不一樣的烤法吧!
小撇步
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