[ 小米愛料理 ] 炒米粉

76 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

『米粉是米做出來的,
米粉卻走出了自己的路,
米如果知道米粉有這樣的表現,
一定也會很驕傲吧。』

看完總鋪師以後,
想起媽媽炒的好吃的米粉,
想吃米粉的心情一直高漲。ლ(▒╹〰╹▒)ლ

於是把家裡的材料翻出來炒一炒嚕~
但是買不到我愛的虎牌細米粉,
想起來泡麵達人就是用泡麵做料理,
我也可以!!(握拳)
最後繞去買了統一肉燥米粉,麻好用的啊~~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

洋蔥 半顆
統一肉燥米粉 2包
胡蘿蔔 1
豬血 1份
透抽 2隻
1把
2
辣沙茶 1湯匙
海鮮高湯 1點點
花枝丸 4顆
  • 1把統一肉燥米粉的調味包粉放下(油蔥自己決定要不要,我沒有放,我怕太油)與洋蔥一起炒,洋蔥炒到一點點軟就可,因為是懶人法,所以洋蔥會一直在鍋內,所以不用炒太軟!
  • 2把洋蔥推到角落,把ㄘㄨㄚ\絲的胡蘿蔔放下去炒~~
  • 3把洋蔥跟胡蘿蔔推到角落,打兩顆蛋下去,炒成散蛋即可
  • 4把豬血切塊放下去,這純粹是冰箱的菜色,可加可不加喔!
  • 5放些切斷的蔥來炒,可以提味
  • 6把透抽、花枝丸切塊及一湯匙辣的沙茶將放下一起炒到熟~忽然覺得鍋子不夠,料太多了..冏....
  • 7統一肉燥米粉要登場了,在登場前,先把米粉拿出來泡在熱水中,水不要太多,讓米粉有吃水變軟就可。
  • 8把泡軟的米粉放上去。哇,兩包有這麼多耶~這時候也倒入一些海鮮高湯~~開始做炒米粉,讓他滾了以後,開始炒米粉。炒得過程要把米粉左右拌炒跟料一起拌,這時候我都會拿筷子一起跟拌麵的動作一樣攪拌(跟媽媽學的),然後再來就是吸收湯汁的動作,看想吃湯的或乾的,想吃乾的就收乾一點嚕。
  • 9後面在放上一把青蔥,再次拌炒悶一下,蔥不會太老,保有辛辣味!
  • 10好嚕,炒好了,我的天啊,這一鍋要吃幾餐@@!!
贊助

小撇步

1.米粉先泡過水會比較好炒又快速

2013/09/12 發表 5,764 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣