海鮮義大利麵

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食後心得: 我感覺我在太平洋小島渡假。 哈。

買一整隻墨魚可以做很多種料理, 針對墨魚吸盤部分,不妨試試這樣做。

份量3人份

食材

墨魚吸盤 (一整隻墨魚) 適量
淡菜 15顆
螺旋麵 3-4把
香菜末 適量
佐料
蒜末 1-2小匙
洋蔥丁 半顆
番茄丁大小皆可 適量
橄欖油 3-4匙
調味料
適量
胡椒粉 少許
辣椒粉 少許
  • 1墨魚吸盤切丁,淡菜(孔雀蛤),煮熟(蒸熟)取出備用。
  • 2將蒜末,洋蔥丁,橄欖油一起下鍋炒香,放[1]翻炒,再放蕃茄丁翻炒,再加調味料
  • 3再翻炒海鮮料的同時,另鍋煮水滾加鹽,放螺旋麵煮約10分鐘,撈起放入[2]一起拌炒,好麵麵俱到海鮮味,再放香菜末拌炒幾下, 即可擺盤上桌。
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小撇步

海鮮料可以依自己喜好加以變化。

個人覺得螺旋麵要配醬汁較濃郁的,如海鮮,或是牛肝菌 (下次再發佈。)

2013/09/12 發表 7,641 瀏覽

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