海鮮義大利麵
海鮮義大利麵
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食後心得: 我感覺我在太平洋小島渡假。 哈。
買一整隻墨魚可以做很多種料理， 針對墨魚吸盤部分，不妨試試這樣做。
份量
3
人份
食材
墨魚吸盤 (一整隻墨魚)
適量
淡菜
15顆
螺旋麵
3-4把
香菜末
適量
佐料
蒜末
1-2小匙
洋蔥丁
半顆
番茄丁大小皆可
適量
橄欖油
3-4匙
調味料
鹽
適量
胡椒粉
少許
辣椒粉
少許
-
1墨魚吸盤切丁，淡菜(孔雀蛤)，煮熟(蒸熟)取出備用。
-
2將蒜末，洋蔥丁，橄欖油一起下鍋炒香，放[1]翻炒，再放蕃茄丁翻炒，再加調味料。
-
3再翻炒海鮮料的同時，另鍋煮水滾加鹽，放螺旋麵煮約10分鐘，撈起放入[2]一起拌炒，好麵麵俱到海鮮味，再放香菜末拌炒幾下， 即可擺盤上桌。
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小撇步
海鮮料可以依自己喜好加以變化。
個人覺得螺旋麵要配醬汁較濃郁的，如海鮮，或是牛肝菌 (下次再發佈。)