百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
飛飛
3 食譜 5 粉絲

海南雞翼。

海南雞翼。

描述

雞翼以蒸的方法來煮,比燜更滑。配以酸酸辣辣的醬汁,真的不錯,而且做法簡單,不會複雜,喜歡吃雞的可以嘗一嘗。

133 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

材料
醃料
  • 1 1/2茶匙
海南雞醬材料

步驟

  • 冰凍雞中翼放進普通水中略浸,再用熱水浸一浸雞中翼,並把雞中翼洗淨。

    冰凍雞中翼放進普通水中略浸,再用熱水浸一浸雞中翼,並把雞中翼洗淨。

  • 雞中翼以[醃料]略醃30分鐘。

    雞中翼以醃料略醃30分鐘。

  • 放上碟,隔水以大火/中大火蒸15分鐘。

    放上碟,隔水以大火/中大火蒸15分鐘。

  • 期間可預備海南雞醬。先把薑磨成茸。

    期間可預備海南雞醬。先把磨成茸。

  • 蒜亦磨茸。

    亦磨茸。

  • 紅辣椒去籽,並切粒。

    辣椒去籽,並切粒。

  • 若想海南雞醬味道更濃,可將紅辣椒、薑茸、蒜茸炒香,之後吸去油份。

    若想海南雞醬味道更濃,可將紅辣椒茸、茸炒香,之後吸去油份。

  • 然後將所有的[海南雞醬材料]拌勻,待用。

    然後將所有的海南雞醬材料拌勻,待用。

  • 雞中翼蒸後若出水的話,把水隔走便可。盛起,上碟,完成。

    雞中翼蒸後若出水的話,把水隔走便可。盛起,上碟,完成。

小撇步

1.若然海南雞醬不須太多,可把海南雞醬材料減半。
2.海南雞醬中亦可加入適量的蔥,令醬料更香。
3.海南雞醬拌以雞中翼同吃,可以把醬淋在表面或沾醬來吃。

1.1 萬 瀏覽
avatar
飛飛 3 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 雞湯 番茄炒蛋 茄子 義大利麵 四季豆 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 小黃瓜 酸辣湯 香菇雞湯 低脂高蛋白 金針菇 杏鮑菇 打拋豬 雞蛋豆腐 花椰菜 排骨 炒飯 滷肉 竹筍 娃娃菜 糖葫蘆 蒸蛋 地瓜 豆腐 湯麵 台式泡菜 櫛瓜 餅乾 家常菜 高麗菜 早餐 雞肉 白菜滷 炒麵 蕃茄燉牛肉 粽子 麻婆豆腐 高麗菜飯 雞胸肉 南瓜 菠菜 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 番茄 三杯雞 瓜仔肉