無蛋之薯泥沙拉~Part 1

煩躁散仙媽
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這是一道超簡單方便又便宜的輕食料理,在炎熱的季節來一道冰涼的薯泥沙拉,對小朋友來說絕對是營養滿分又胃口全開。~(^0^)/~

  • 馬鈴薯削皮切片後,放入電鍋蒸熟。

  • 煮一鍋滾水, 將冷凍三色蔬菜汆燙一下後撈起備用。

  • 馬鈴薯片蒸熟後,用湯匙壓成泥。

  • 將三色蔬菜加入薯泥中,並加入鹽巴與黑胡椒粉後攪拌均勻。

  • 在調味後的薯泥中加入沙拉醬與蔓越莓乾一起攪拌均勻即可。

小撇步

1) 攪拌均勻後的薯泥,待涼放入冰箱冷藏,可以直接涼涼的吃,也可以用來搭配吐司做成三明治都很好吃喔~
(2) 薯泥加沙拉醬只是為了增加它的滑順度,沙拉醬不建議加太多,以免增加過多的熱量。

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