[Witi✿Kitchen]楓糖肉桂核桃捲

1 低溫中種材料放入麵包機內鍋，以[烏龍麵模式]撹打15分鐘，取出至密封盒，低溫冷藏發酵12小時。 將發好的低溫中種分成兩等份(440g,440g)。440g低溫中種與主麵糰A所有材料撹打15分鐘，放至密封盒，鬆弛發酵45分鐘，另外440g低溫中種與主麵糰B， 所有材料撹打15分鐘，放至密封盒，鬆弛發酵30分鐘。

2 取出桿成30*40cm長方形，共兩片，分別平均撒上內餡，仔細捲起，捏緊收口，每條切成12等分

3 共24個螺旋狀排入烤盤，發酵40~50分鐘，擦上蛋液，撒上碎核桃

4 烤箱預熱170度烘烤25~30分鐘