馬鈴薯玉米火腿煎餅-[綠巨人黃金玉米鑽石規格]

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先將馬鈴薯刨絲川燙不但節省了許多烹調時間,而且也讓煎餅變得清爽不油膩,每一口都吃得到香酥的外皮之外,還有粒粒飽滿、清脆口感的玉米,清甜的滋味讓煎餅只需要少少的調味就非常好吃^__^

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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

馬鈴薯 1個
高麗菜絲 50g
綠巨人特甜玉米粒 3大匙
火腿 2片
1根
2個
低筋麵粉 4大匙
調味料
1/2茶匙
黑胡椒 適量
  • 1 備料。火腿切絲、馬鈴薯刨絲,青蔥切末備用。
  • 2 起一鍋滾水,裡頭加上少許鹽巴後將馬鈴薯絲丟入,燙約2分鐘後即可撈起瀝乾備用。
  • 3 將高麗菜、火腿、馬鈴薯絲、玉米粒和蔥末加上調味料混合均勻。
  • 4 將2個蛋打散後倒入混合,再將低筋麵粉過篩後加入並充分拌勻。
  • 5 少量油熱平底鍋,將步驟4的餡料如圖鋪在平底鍋上,一面煎到金黃微焦定型之後再翻面煎到表面香穌就完成嚕。
  • 6 先將馬鈴薯刨絲川燙不但節省了許多烹調時間,而且也讓煎餅變得清爽不油膩,每一口都吃得到香酥的外皮之外,還有粒粒飽滿、清脆口感的玉米,清甜的滋味讓煎餅只需要少少的調味就非常好吃~~~ 小朋友吃的時候沾上一點蕃茄醬,大朋友則是可以來點帶辣味的沾醬,當早餐、輕食或是便當菜當超適合唷^__^
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小撇步

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2013/09/09 發表 6.9 萬 瀏覽

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