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lanni 青蒜干貝炒蛋

lanni  青蒜干貝炒蛋

描述

這道菜以前看媽媽做過 ,不要一聽「炒蛋」就以為它是很不怎樣的菜,吃過的朋友可是給它很好的評價耶~這道菜看似簡單,友人回去依樣畫葫蘆,結果是-------失敗!
因為他們炒出來很乾澀 ,它應該要有些許濕潤度才是正確的!(我猜她们應該是沒適時加干貝水或火侯太大吧!)

34 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 備料:筍的粗組織要去除,盡量切得綿細,口感較好!(哈~我的切工還得再精進呀!)

    備料:筍的粗組織要去除,盡量切得綿細,口感較好!(哈~我的切工還得再精進呀!)

  • 將材料和調味料放一起全部混勻!

    將材料和調味料放一起全部混勻!

  • 鍋中2大匙油燒熱, 將蛋液倒入(中火)

    鍋中2大匙油燒熱, 將蛋液倒入(中火)

  • 鍋邊稍凝結時 ,鍋鏟往裡推,拌炒!

    鍋邊稍凝結時 ,鍋鏟往裡推,拌炒!

  • 待成散塊狀時,淋入蒸干貝的水稍燜一下下 (火不宜大哦~)

    待成散塊狀時,淋入蒸干貝的水稍燜一下下 (火不宜大哦~)

  • 撒入青蒜或蔥末輕拌勻,即可起鍋!

    撒入青末輕拌勻,即可起鍋!

小撇步

干貝一定要蒸得夠軟這道料理才會好吃,火侯要注意,過程中火不宜大,淋些干貝汁是必要的,才不會乾乾的呦!

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lanni幸福餐桌 289 食譜 1,007 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 https://tw.shp.ee/dvTtivJ

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