蘿蔔炒蛋+烤豬後腿肉+紫菜湯+煎乾貝
份量
4
人份
步驟
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預熱烤箱(190度),和煎乾貝的油鍋。豬後腿肉由中間畫開,放上香菜和現磨黑胡椒粉與鹽,捲成桶形,由棉線固定。
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肉送進烤箱後,把乾貝上太白粉,放入鍋中煎
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炒A菜:乾貝正在煎,肉在烤箱時,此時洗A菜
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乾貝煎到金黃, 此時菜也炒好了
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蘿蔔炒蛋:把蘿蔔直接削到鍋子裡,加入油,開小火悶。
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湯今天煮得很混,加入紫菜包,滾後加入半個蛋,三菜一湯完成。烤肉待小孩上了餐桌開始吃飯時再切。
小撇步
(1)帶皮豬里肌是較佳,但台灣不容易買到帶皮豬里肌,用帶皮後腿肉代替
(2)後腿肉先用不銹鋼肉錘錘過,因為後腿肉比較沒有像小里肌嫩
(3)現磨黑胡椒是必備的,建議媽媽都去買一個
(4)按照我的順序,可能速度可以比較快