蘿蔔炒蛋+烤豬後腿肉+紫菜湯+煎乾貝
蘿蔔炒蛋+烤豬後腿肉+紫菜湯+煎乾貝
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職業婦女應該是星期一最累，因為星期六日做家事，顧小孩也沒得休息，當媽的…唉!!沒小孩的同事都直接睡到中午。
最累的景期一要煮什麼呢?利用烤箱烤豬後腿肉當主菜
份量
4
人份
食材
A菜
2把
乾貝
5顆
豬後腿肉
20cm長
蘿蔔
1根
蛋
1顆
紫菜包
1包
現磨黑胡椒
適量
香菜
4-5片葉
-
1預熱烤箱(190度)，和煎乾貝的油鍋。豬後腿肉由中間畫開，放上香菜和現磨黑胡椒粉與鹽，捲成桶形，由棉線固定。 -
2肉送進烤箱後，把乾貝上太白粉，放入鍋中煎
-
3炒A菜:乾貝正在煎，肉在烤箱時，此時洗A菜
-
4乾貝煎到金黃, 此時菜也炒好了
-
5蘿蔔炒蛋:把蘿蔔直接削到鍋子裡，加入油，開小火悶。
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6湯今天煮得很混，加入紫菜包，滾後加入半個蛋，三菜一湯完成。烤肉待小孩上了餐桌開始吃飯時再切。
小撇步
(1)帶皮豬里肌是較佳，但台灣不容易買到帶皮豬里肌，用帶皮後腿肉代替
(2)後腿肉先用不銹鋼肉錘錘過，因為後腿肉比較沒有像小里肌嫩
(3)現磨黑胡椒是必備的，建議媽媽都去買一個
(4)按照我的順序，可能速度可以比較快