台式蝦醬空心菜

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家人愛吃泰國料理中的蝦醬空心菜,連平常不愛青菜的兒子,都可以吃上大半盤,
可是蝦醬料理不常做,家裡瓶瓶罐罐夠多了,不想多買一瓶不知何時才用得完的醬料,
這樣做,味道很像喔!
愛蝦醬空心菜的人趕快試試看!

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

空心菜 一把
蝦皮 適量
蒜末 適量
適量
魚露 兩滴
  • 1 蒜末和蝦皮都切成碎末, 空心菜洗淨切段.
  • 2 起油鍋爆香蒜末和蝦皮末, 再下空心菜梗拌炒, 再下所有空心菜炒熟,如果太乾可加一點水.
  • 3 加鹽和魚露調味即可.
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小撇步

1. 爆香要確實爆出香味,再繼續下一個步驟.
2. 炒菜時加的水不可太多, 以免變成水煮.
3. 沒加魚露也行,味道就會略缺了一點.

2013/09/11 發表 7,565 瀏覽

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