CDE 秋葵編之"檸蜜涼拌秋葵"

1 將秋葵去蒂頭洗淨備用。燒一鍋水並加鹽一湯匙，放入秋葵川燙至熟約1.5~2分鐘（顏色變成翠綠色即可）。 秋葵只要川燙熟即可，切勿過度烹煮，否則口感太熟軟反而不好吃。

2 撈出冰鎮瀝乾。(冰鎮可以保持秋葵的脆綠，也不會變色。) 我較喜歡放入冰箱約1小時，才涼拌上碟

3 混合「醬料」，灑上檸檬皮可以沾著一根根食。 不喜歡可以不加薑粉/汁。

4 完成。酸酸甜甜好醒胃。